Informazioni su diabete e... Alimentazione

Gli alimenti

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI DEI CIBI

GRUPPO

TIPO

CARATTERISTICHE

ENERGETICI

Cereali e derivati (pane, pasta, crackers, patate, riso, mais, ecc.)

 

Forniscono glucidi in abbondanza che sono la principale fonte di energia. Forniscono poi vitamine del Gruppo B e glucidi non digeribili (cellulosa). Danno infine un buon apporto diproteine (glutine).

 

Zucchero, cioccolato, marmellate,
miele, ecc.

 

Forniscono al nostro organismo una quantità notevole di energia , disponibile subito

 

Grassi: olio, burro, margarina, lardo, strutto, ecc.

 

Il loro apporto è sostanzialmente di lipidi . Forniscono anche vitamine dei Gruppi A, D, E, ed F. I grassi vegetali crudi sono preferibili a quelli animali per il loro ruolo nella prevenzione dell'aterosclerosi

 

Legumi secchi e freschi (faglioli, soia, lenticchie, ceci, piselli, ecc.)

 

Sono molto importanti per il loro apporto diproteine ad alto valore nutritivo. Forniscono anche sali minerali (calcio e ferro) e vitamine del Gruppo B

PROTEICI

Latte e derivati (latticini, yogurt, formaggi)

 

Importanti per essere fonte di proteine , grassi, sali (calcio e fosforo) e vitamine (Gruppi A, B, D)

 

Carni bianche e rosse, (bovine, suine, ovine, insaccati, pesce, pollame) e uova

 

Fonte di proteine complete degli aminoacidi essenziali, grassi, sali (ferro, fosforo, magnesio e potassio), vitamine (Gruppi A, B, D) e lipidi

BIOREGOLATORI

Ortaggi e frutta

 

Forniscono una grande quantità di vitamine (A, B1, C, K, ecc.), sali minerali (potassio, ferro, calcio e fosforo). Sono la fonte principale di fibre (glucidi non digeribili) e fruttosio ( glucidi digeribili ).

Equivalenze

Equivalenze degli alimenti rispetto ai grammi di zucchero.

Per lo sport

L'attività fisica, in particolare quella sportiva, è uno degli elementi fondamentali per il buon controllo del diabete. Non va quindi vista come un evento particolare, bensì usuale nella vita del soggetto diabetico.

Principi alimentari

Corso di formazione “Diabetico Guida”

Il diabetico a tavola

Il diabetico a tavola: vero o falso?

Guida Alimentare

Quali gli alimenti giusti in una dieta sana?
Come si possono comparare i valori nutritivi degli alimenti?
Esiste un sistema semplice per capire il modo migliore di alimentarsi?
Il diabete può costituire un elemento discriminante nella scelta della propria dieta alimentare?

Consigli

Alcuni consigli alimentari, validi non solo per i diabetici, ma per tutta la popolazione

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